COFFEE

• コーヒーの起源は、9世紀頃のエチオピアにさかのぼると言われています。羊飼いが、羊がコーヒーの木の実を食べて元気になる様子を見て発見したという伝説が有名です。その後、中東やヨーロッパを経て世界中に広まり、17世紀にはカフェ文化が隆盛を迎えました。現在では、さまざまな文化や嗜好に合わせて楽しまれる世界的な飲み物となっています。
• コーヒーには主に「アラビカ種」と「ロブスタ種」という2つの主要な品種があります。アラビカ種は酸味があり香りが豊かで、高品質のコーヒーに多く使用されます。一方、ロブスタ種は苦味が強くカフェインが多いのが特徴で、主にインスタントコーヒーやブレンドコーヒーに用いられます。また、産地や焙煎度、挽き方によっても風味が大きく変化します。
• コーヒーの抽出方法には、「ドリップ」「フレンチプレス」「エスプレッソ」「サイフォン」などがあり、それぞれに特徴があります。ドリップはスッキリとした味わいが楽しめ、フレンチプレスはオイル成分を含んだコクのある風味が特徴です。エスプレッソは濃厚で芳醇な味わいが楽しめ、サイフォンは香りが豊かでまろやかな仕上がりになります。
• コーヒーにはカフェインやポリフェノールなどの成分が含まれており、適度に摂取することで健康効果が期待できます。カフェインは集中力や覚醒効果を高める一方、ポリフェノールには抗酸化作用があり、老化防止や病気予防に寄与します。ただし、飲み過ぎは不眠や胃の不調を引き起こすこともあるため、適量を守ることが大切です。